Ingrédients
4 portions :
- 300 g de nouilles de riz
- 2 c. à soupe de pâte de tamarin
- 1 c. à soupe de sauce soya
- 3 c. à soupe de fumet de poisson
- 1 oignon vert
- 1 carotte
- 100 g de champignons, tranchés
- 2 ou 3 tiges d’ail vert
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 poignée de coriandre
- 1 lime
- Préparer la sauce à ajouter plus tard. Dans une casserole à feu doux, réduire la pâte de tamarin, le fumet de poisson et la sauce soya.
- Émincer l’ail vert, puis couper l’oignon et la carotte en fines lamelles.
- Dans un wok, faire revenir l’ail, l’oignon et la carotte.
- Ajouter les champignons et les crevettes dans le wok, puis la sauce.
- Faire cuire les nouilles de riz.
- Une fois les nouilles cuites, ajouter dans le wok et faire sauter le tout pendant 2 minutes.
- Servir et assaisonner d’un peu de coriandre et de jus de lime.
