Gaspacho

Ingrédients

1,5 litre :

  • 1 kg de tomates mûres
  • ½ concombre
  • ½ poivron rouge
  • ½ poivron vert
  • ½ oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 150 ml d’eau

Préparation

  1. Retirer le pédoncule des tomates.
  2. Hacher tous les légumes.
  3. Combiner tous les ingrédients et réduire en purée au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Pour retirer les grumeaux, passer le mélange au tamis.
  4. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et servir froid.