Croquettes de poulet et de légumes

Ingrédients

4 portions :

  • 200 g de chair de poulet
  • 100 g de haricots verts
  • 1 poireau
  • 1 carotte
  • 1 verre de lait
  • Farine de grains entiers
  • 1 œuf
  • Chapelure
  • Assaisonnement, au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C.
  2. Faire bouillir le poulet et les légumes pendant 20 minutes.
  3. Passer le poulet et les légumes au mélangeur.
  4. À l’aide de deux cuillères, prendre un peu du mélange et l’enrober de farine de grains entiers, d’œuf puis de chapelure. Vous pouvez aussi utiliser vos mains au lieu des cuillères.
  5. Placer les croquettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
  6. Cuire au four pendant 20 minutes.