Ceviche de crevettes façon thaï

Ingrédients

4 portions :

  • 300 g de petites crevettes décortiquées
  • 2 limes
  • 1 mangue mûre
  • ½ oignon rouge
  • 20 g de coriandre fraîche
  • Gingembre
  • ¼ de grenade

Préparation

  1. Mettre les crevettes décortiquées et hachées dans un bol avec le jus de deux limes et laisser reposer pendant 30 minutes.
  2. Couper la mangue, l’oignon et le gingembre en petits morceaux. Hacher finement la coriandre et épépiner la grenade.
  3. Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger.
  4. Ajouter les crevettes et le jus, puis assaisonner au goût.