Laver les aubergines et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Retirer la chair des aubergines à l’aide d’une cuillère et cuire le reste des aubergines au micro-ondes pendant 7 minutes pour ramollir la peau.
Couper les légumes et la chair de l’aubergine en bâtonnets.
Dans une poêle, faire revenir l’aubergine, l’oignon et le poivron dans la cuillerée à soupe de bouillon. Lorsque les légumes sont dorés, ajouter l’ail et la tomate.
Une fois les légumes bien cuits, remplir les aubergines.