Tarta pavlova multicolor de frutas

Ingredientes

  • 6 claras de huevo
  • 300 g de azúcar glas
  • 2 cucharaditas de harina de maíz
  • 1 cucharadita y 1/2 de vinagre blanco
  • bote grande de yogur espeso desnatado o bajo en grasa
  • fruta fresca, cortada en trozos del tamaño de bocado

Preparación

  1. Precaliente el horno a 150 °C.
  2. Coloque papel para hornear en la bandeja del horno.
  3. Ponga las claras de huevo en una batidora de vaso o utilice una batidora de mano y bátalas a punto de nieve (de forma que no se caigan del cuenco si le da la vuelta).
  4. Añada el azúcar, cucharada a cucharada, y siga batiendo durante unos 30 segundos después de añadir cada cucharada. Tómese su tiempo.
  5. Una vez haya añadido toda el azúcar, bata bien hasta que quede firme y brillante.
  6. Mezcle la harina de maíz y el vinagre en una taza y añada a las claras de huevo, batiendo hasta que se hayan integrado.
  7. Coloque la mezcla en la bandeja de horno creando un círculo de unos 23 cm de diámetro.
  8. Meta en el horno e inmediatamente reduzca la temperatura a 120 ºC. Cierre la puerta del horno y no la vuelva a abrir para mirar. Compruebe cómo está cuando haya pasado una hora y luego apague el horno. Deje la pavlova dentro del horno hasta que enfríe.
  9. Una vez fría, se puede guardar en un recipiente hermético durante 2 días.
  10. Justo antes de servir, cúbrala con una capa de yogur con la fruta que elija.
  11. Una combinación deliciosa es, por ejemplo, plátano, jengibre picado y piña.