Pudín de chía y chocolate con yogur desnatado

Ingredientes

Para 1 persona:

  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • 1 cucharada de cacao puro en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de edulcorante al gusto
  • 125 ml de bebida vegetal sin azúcar añadido
  • ½ yogur
  • Vainilla
  • Fruta para decorar

Preparación:

  1. Mezclar las semillas de chía con el cacao en polvo.
  2. Verter la bebida vegetal y remover bien. Tirar unas gotas de esencia de vainilla y el edulcorante y batir bien con unas varillas.
  3. Dejar reposar 20 min, tapar con film y dejar la masa en la nevera mínimo 1h (se puede dejar reposar toda la noche para que tenga más sabor).
  4. Servir el pudín en un vaso (poner primero un poco de semillas de chía, poner una capa de yogur y volver a poner las semillas de chía encima. Se pueden poner trozos de fruta en la cima para dar un toque de color).