Pudín de chía y chocolate con yogur desnatado

Ingredientes
Para 1 persona:
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 1 cucharada de cacao puro en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de edulcorante al gusto
- 125 ml de bebida vegetal sin azúcar añadido
- ½ yogur
- Vainilla
- Fruta para decorar
Preparación:
- Mezclar las semillas de chía con el cacao en polvo.
- Verter la bebida vegetal y remover bien. Tirar unas gotas de esencia de vainilla y el edulcorante y batir bien con unas varillas.
- Dejar reposar 20 min, tapar con film y dejar la masa en la nevera mínimo 1h (se puede dejar reposar toda la noche para que tenga más sabor).
- Servir el pudín en un vaso (poner primero un poco de semillas de chía, poner una capa de yogur y volver a poner las semillas de chía encima. Se pueden poner trozos de fruta en la cima para dar un toque de color).