Pollo desmechado

Ingredientes

Para 4 personas:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 hojas de laurel

Preparación:

  1. Hervir las pechugas en una olla exprés durante 1 hora con el resto de ingredientes.
  2. Dejar enfriar y desmigar el pollo y las verduras.
  3. Una vez desmigados todos los ingredientes echar 2-3 cucharadas del caldo restante.

Consejo:

Este pollo desmechado se debe acompañar con verduras para que la receta sea saludable y equilibrada.