Ingredientes
- 60 ml de salsa de tofu aromática (véase receta)
- 100 g de fideos de trigo sarraceno o una ración de pasta de su elección
- 1/2 cucharadita de sal
- agua
- mezcla de verduras al vapor (p. ej., brócoli, zanahorias, alubias, calabacín)
- hierbas aromáticas frescas para decorar
- un gajo de limón
- levadura nutricional (opcional)
- Caliente agua con sal en una cacerola y cocine la pasta siguiendo las instrucciones.
- Cocine al vapor las verduras elegidas hasta que estén tiernas.
- Escurra la pasta y póngala en un cuenco. Si utiliza fideos soba de trigo sarraceno, escúrralos y enjuáguelos.
- Incorpore las verduras y vierta la salsa por encima.
- Decore con hierbas aromáticas frescas, un gajo de limón y una pizca de levadura nutricional (si la utiliza).
