Ingredientes
Para 4 personas:
- 300 g de noodles de arroz.
- 2 cucharadas de pasta de tamarindo
- 1 cucharada de soja
- 3 cucharadas de caldo de pescado
- 1 cebolla tierna
- 1 zanahoria
- 100 g champiñones laminados
- 2-3 ajetes
- 200 g de langostinos pelados
- 1 puñado de cilantro
- 1 lima
- Preparar la salsa que agregaremos después. En una cacerola a fuego lento reducir la pasta de tamarindo, la salsa de pescado y la soja.
- Picar los ajetes y cortar la cebolla y la zanahoria a tiras cortas.
- En un wok saltear los ajetes, cebolla y la zanahoria.
- Agregar los champiñones y gambas al wok y seguidamente la salsa.
- Cocer los noodles de arroz.
- Agregar la pasta al wok y saltear todo 2 minutos.
- Servir y echar un poco de cilantro y zumo de lima.
