Mezclas caseras de hierbas aromáticas y especias

Sobre la receta

Conserve en un tarro de vidrio hermético en un lugar fresco y seco durante 6 meses.
Tenga a mano estas prácticas mezclas de especias y hierbas aromáticas secas para aderezar carnes, pescados y verduras. Ajuste según las especias o hierbas aromáticas que tenga y según sus gustos. Si algo no le gusta, no lo ponga. Aumente el picante añadiendo más guindilla o pimienta de cayena. 

 

Mexicana:

  • 2 cucharadas de guindilla
  • 2 cucharadas de comino molido
  • 1/2 cucharada de pimentón
  • 1/2 cucharada de orégano
  • 1/2 cucharada de ajo en polvo
  • 1/2 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de copos de guindilla

Griega:

  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 cucharada de guindilla
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de canela

Para pescado/ marisco:

  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de semillas de apio
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1 cucharadita de sal marina

Aromática:

  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de albahaca
  • 1 cucharada de orégano
  • 1/2 cucharada de orégano
  • 1/2 cucharada de estragón