Recetas para almuerzos y cenas

Ingredientes Para 1,5 litros: 1 kilo de tomates maduros ½ pepino ½ pimiento rojo ½ pimiento verde ½ cebolla 1 ajo 150 ml de agua Preparación Quitar los tallos de los tomates Trocear todas las verduras Añadir todos los...

Ingredientes Para 4 porciones: 1 brócoli 1 huevo Especias al gusto (albahaca y orégano) Preparación Precalentar el horno a 180ºC. Limpiar y cortar en partes pequeñas el brócoli de manera que quede granulado. En un bol...

Ingredientes Para 1 persona: 2 filetes de pechuga de pollo 2 cucharadas soperas de pan rallado ½ huevo 1 patata mediana Preparación Empanar los filetes de pavo con huevo y después pasar por pan rallado. En una sartén...

Ingredientes Para 1 persona: 3 canelones 100g espinacas frescas 1 cebolla morada 1 ajo 1 puñado pequeño de pasas (20g) Salsa bechamel (ver receta) 1 cucharada de caldo de verdura en substitución del aceite Preparación...

Ingredientes Para 4 porciones: 2 berenjenas 2 tomates 1 pimiento rojo 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada de caldo de verduras. Especias al gusto Preparación Lavar las berenjenas y cortarlas por la mitad a lo largo....

Ingredientes Para 4 porciones: 200g de carne de pollo 100g de judías verdes 1 puerro 1 zanahoria 1 vaso de leche Harina integral 1 huevo pan rallado especies al gusto Preparación Precalentar el horno. Hervir el pollo y...

Ingredientes Bulgur estilo asiático 200 g de agua caliente 50 g de bulgur (derivado del trigo) 20 g de aceite de oliva 150 g de tomates 10 g de cilantro 6 g de menta 8 g de perejil 12 g de albahaca 10 g de cebollas...

Ingredientes 150 g de remolacha 50 g de queso fresco con 5% de grasa 10 g  de verduras de hoja 2 g de ajo 100 g de manzanas 30 g de apio 10 g de aceite de oliva 10 g de zumo de limón Sal y pimienta al gusto...

Ingredientes 200 g de arroz basmati 200 g de zanahorias 10 g de pasas 50 g de cebollas 1 kg de pollo (sin piel) 5 g de pimentón 20 g de ajo 40 g de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Preparación: Retire suavemente...

Ingredientes 20 g de tomates cherry 20 g de aguacates 30 g de gambas 50 g de aros de calamar 30 g de hojas de lechuga 30 g de aceite de oliva 1 Limón 2 g de ajo Sal y pimienta al gusto Preparación: Cueza las gambas y...

Ingredientes 150 g de tomates cherry 50 g  de dados de mozzarella con 19-22 % de grasa Salsa 50 g de albahaca 20 g de aceite de oliva 2 g de sal Ajo Preparación: Mezcle todos los ingredientes para la salsa con una...

Ingredientes 75 g de filete de pollo cocido 100 g de requesón con 2,5 % de grasa o queso fresco con 2,5 % de grasa 20 g  de hojas de lechuga 10 ml  de leche con 2,5 % de grasa 1 Pita 10 g Perejil Sal Preparación:...

Ingredientes 1 pescado entero (el que quiera) limón, cortado en rodajas gruesas hierbas aromáticas frescas sal y pimienta 100 ml de caldo de verduras 50 ml de vino blanco (opcional) Preparación: Rellene la cavidad del...

Ingredientes 2 litros de caldo de verduras 4 zanahorias, peladas y cortadas en daditos 2 cebollas, peladas y en rodajas finas 1 puerro, en rodajas finas 1-2 patatas, peladas y cortadas en daditos 1 boniato, pelado y...

Ingredientes 30-100 ml de caldo de verduras 1 cebolla roja pequeña, en rodajas 1/2 pimiento rojo, en tiras finas 2-3 dientes de ajo, machacados 1 boniato, cortado en forma de palitos alargados 1/2 cucharadita de sal...

Ingredientes 30-100 ml de caldo de verduras 1 cebolla roja pequeña, en rodajas 1/2 pimiento rojo, en tiras finas 2-3 dientes de ajo, machacados 1 boniato, cortado en forma de palitos alargados 1/2 cucharadita de sal...

Ingredientes 1 cebolla mediana, picada 1 zanahoria, picada 1 rama de apio, picada 3 cucharadas de tomate triturado 1,2 kg de tomates frescos, sin corazón y picados sal marina y pimienta negra 2 hojas de laurel 1,2 l de...

Ingredientes 60 ml de salsa de tofu aromática (véase receta) 100 g de fideos de trigo sarraceno o una ración de pasta de su elección 1/2 cucharadita de sal agua mezcla de verduras al vapor (p. ej., brócoli, zanahorias,...

Ingredientes 1 zanahoria, cortada en palitos finos 1/2 pimiento rojo, en tiras finas 1/2 pimiento amarillo, en tiras finas 4 tomates pequeños, cortados en cuartos (reserve el jugo de los tomates) 1 cebolleta, en...

Ingredientes 1 boniato 1 paño de cocina (si se cocina el boniato en el microondas) 1 lata de atún en salmuera tomate, picado pimiento rojo, picado 1/4 de pepino, picado 1/4 de cucharadita de la especia que elija (p....

Ingredientes 250 g de gambas cocidas 50 g de carne blanca de cangrejo cocida 50 g de pulpo o calamar cocido, en rodajas finas 1 calabacín 1 zanahoria sal y pimienta 1 pimiento rojo, picado 1 pimiento amarillo, picado...

Ingredientes 30 ml de agua 2 filetes de salmón 2 cebollas chalotas o pequeñas, cortadas en rodajas 160 g de berros frescos, la mitad de ellos cortados en trozos grandes (incluidos los tallos) 200 ml de caldo de...

Ingredientes 1 zanahoria, cortada en láminas finas con un pelador de verduras 1/2 pepino, en rodajas finas 1/2 guindilla roja fresca, picada fina cebollino fresco sal y pimienta Aderezo: 4 cucharaditas de pasta de miso...

Ingredientes 1/2 lata de tomates 1 cebolla, en rodajas finas sal y pimienta 75 g de pasta brócoli y zanahorias al vapor una pizca de levadura nutricional (opcional) Albahaca fresca, picada fina Preparación: Ponga al...

Ingredientes una fuente grande de hojas de ensalada 6 tomates cherry, cortados por la mitad (reserve el jugo para aliñar la ensalada) 1/4 de pepino, en rodajas finas 1 cebolla roja, en rodajas finas 1 cucharadita de...

Ingredientes 2 filetes pequeños de lubina 1 tallo de hierba de limón, cortado por la mitad 1/2 pimiento rojo, en tiras 1/2 pimiento naranja, en tiras 50-100 ml de caldo de verduras zumo de limón recién exprimido piel...

Ingredientes 8 gambas frescas grandes 2 dientes de ajo, machacados 1/2 mango 1 tomate grande, picado en daditos (reserve el jugo) 1/2 cebolla roja, picada fina Hierbas aromáticas frescas (p. ej., cilantro, perejil o...

Ingredientes 500 g de carne picada de pollo la piel de 1 lima o limón 2-4 dientes de ajo, machacados 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de guindilla en polvo 1 cebolla, picada muy fina sal y pimienta 1...

Ingredientes 1 cebolla mediana, picada fina 3 dientes de ajo, machacados 400 g de arroz para risotto 750 ml - 1 l de caldo de verduras 150 ml de vino blanco (opcional) 300 g de guisantes congelados ya descongelados...

Ingredientes 2 pechugas de pollo, cortadas en finas tiras 1 calabacín, cortado en rodajas de 1 cm 1/4 de calabaza (con piel, pero cortada en trozos de 0,5-1 cm de grosor) 12 tirabeques (vainas planas de las familias de...

Ingredientes Pescado a elegir (bacalao/rape) troceado 1 cucharada de azúcar glas 1 cucharada de salsa de soja o tamari 1 cucharada de mirin o vino blanco seco 1-2 dientes de ajo, machacados 1/2 cucharadita de copos de...

Ingredientes 300 g de guisantes (si son congelados, descongele antes) 2 cucharadas de perejil fresco o menta, picados 2 claras de huevo 1 guindilla verde (opcional), picada fina piel y zumo de 1 limón 1 cucharada y 1/2...

Ingredientes Para 2 porciones 2 pechugas de pollo, cortadas en finas tiras 2 calabacines, cortados en rodajas de 1 cm 1 cebolla roja grande, cortada en rodajas de 2 cm de grosor 1 pimiento rojo, cortado en trozos...

Ingredientes Mezcla de glaseado (elaborada con 1 cucharadita de azúcar moreno, reducción de balsámico, sal y pimienta, orégano y tomate triturado) 1 pechuga de pollo; si tiene piel, retirarla tras la cocción 1...

Ingredientes Mezcla picante (elaborada con 1 cucharadita de azúcar moreno, 1/2 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita perejil seco, una pizca de sal, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de guindilla...

Ingredientes 50 g de pollo cocido, cortado en trozos muy pequeños 4 champiñones, en rodajas 50 ml de caldo de verduras 2 dientes de ajo, machacados 2 cucharadas de tomate triturado 1 tomate, en rodajas finas 1...

Ingredientes 1 o 2 filetes de fletán o bacalao fideos de arroz 1 pimiento rojo, cortado en tiras 1 pimiento naranja, cortado en tiras 10 espárragos, cortado en trozos del tamaño de un bocado 2 dientes de ajo,...

Ingredientes 1 lata de alubias blancas (Cannellini), escurridas y enjuagadas 2 cucharaditas de alcaparras pimienta negra recién molida 15-30 ml de zumo de limón o vinagre de sidra de manzana guindilla roja, picada fina...

Ingredientes 2 pimientos. Corte la parte superior y retire las semillas para formar dos copas. Corte la base, sin hacer un agujero en la "copa" de pimiento, para que puedan mantenerse en pie en una fuente para horno. 1...

Ingredientes Para 4 porciones: 1 col rizada o Kale 1 cucharada pequeña de ajo en polvo 1 cucharada pequeña de curry Preparación: Precalentar el horno a 180º. Trocear las hojas en un tamaño de unos 5 centímetros con la...

Ingredientes Para 4 porciones: 4 porciones de lomo de bacalao 2 zanahorias 1 calabacín 100 g de judías verdes planas Ajo en polvo Especias al gusto 1 cucharada de aceite de oliva Preparación: Precalentar el horno a...

Ingredientes for 4 or 5 servings: 4 calamares limpios 1 cebolla 1 cajita de tomates cherry 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva Especias al gusto Para el puré de guisantes: 1 bolsa de guisantes congelados 1...

Ingredientes Para 1 persona: Un calabacín mediano. Salsa boloñesa (ver receta) Preparación Con una mandolina o “sacapuntas de verduras” hacer espirales de calabacín. Saltear 2 minutos los espirales de calabacín. Añadir...

Ingredientes Para 4 porciones: 300 g de lentejas 1 cebolla 1 calabacín 2 zanahorias 1 tomate 2 hojas de laurel 2 dientes de ajo 1 cucharada de postre de pimentón picante 2 cucharadas de caldo caldo de verduras (en...

Ingredientes Para 4 o 5 porciones: 500 g de patatas 1 cebolla 4 huevos Una cucharada pequeña de aceite de oliva 1 diente de ajo Sal al gusto (se puede utilizar ajo en polvo y así no tendremos que añadir sal)...