4 tomates pequeños, cortados en cuartos (reserve el jugo de los tomates)
1 cebolleta, en rodajas finas
cebollino fresco, picado fino
sal y pimienta negra recién molida
vinagre de sidra de manzana o zumo de limón recién exprimido
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes, añada una cucharada de vinagre o zumo de limón y sazone al gusto con sal y pimienta.
Si lo va a llevar en fiambrera, corte las verduras y aderece justo antes de salir o bien lleve un gajo de limón para exprimirlo encima justo antes de comer.