Ensalada de proteínas a su manera

Ingredientes

  • una fuente grande de hojas de ensalada
  • 6 tomates cherry, cortados por la mitad (reserve el jugo para aliñar la ensalada)
  • 1/4 de pepino, en rodajas finas
  • 1 cebolla roja, en rodajas finas
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • la piel y el zumo de 1 lima
  • gambas o pollo cocido

Bomba picante opcional:

Fría en seco (sin aceite) los siguientes ingredientes durante 1 minuto para que suelten su aroma y luego tritúrelos en un mortero o en un molinillo de especias.

  • 2 cucharaditas colmadas de comino, cilantro y semillas de mostaza
  • 1 cucharadita de copos de guindilla

Preparación:

  1. Coloque las hojas de ensalada en la fuente y cubra con el resto de los ingredientes.
  2. Esparza las especias trituradas por encima.
  3. Añada proteínas: p. ej., gambas cocidas, pollo, carne de cangrejo, pulpo.
  4. Justo antes de servir la ensalada de proteínas, rocíe con la ralladura y el zumo de lima, además del jugo de tomate y el orégano seco, y salpimente.