Brochetas de pollo picado
Ingredientes
- 500 g de carne picada de pollo
- la piel de 1 lima o limón
- 2-4 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de guindilla en polvo
- 1 cebolla, picada muy fina
- sal y pimienta
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado fino
- 2 brochetas largas; si son de madera, sumérjalas en agua durante 30 minutos antes de usarlas. También puede utilizar tallos leñosos de romero.
- 50-100 ml de caldo de verduras
Preparación:
- Ponga el zumo de lima, las especias, los condimentos, el jengibre y la cebolla en un cuenco y mezcle.
- Añada la carne picada de pollo y mezcle.
- Apriete la mezcla con la mano para unirla bien.
- Cubra el cuenco y meta en la nevera 30 minutos.
- Monte la mezcla en las brochetas, en forma de salchichas.
- Rocíe las brochetas preparadas con caldo de verduras.
- Áselas en el horno o en una parrilla volteándolas de vez en cuando y rociándolas con el caldo restante.
No las saque hasta que el pollo esté hecho del todo. - Sirva con arroz/patatas, ensalada o verduras.
Se obtienen unas 8 brochetas pequeñas o 4 grandes. Se puede preparar, meter en la nevera (una vez frío) y llevárselo en la fiambrera para la comida o como tentempié.
Experimente con combinaciones de hierbas aromáticas y picantes que le gusten.
