Ingredientes
Para 4 o 5 porciones:
- 1 yogur natural bajo en grasas
- 3 huevos
- 7-8 dátiles
- 3 vasos de yogur rellenos con harina integral
- ½ vaso de yogur de aceite de oliva
- 1 puñado de almendras (30g)
- 1 sobrecito (16g) de levadura en polvo o polvo de hornear
- Cúrcuma
- 1 pizca de sal
- Precalentar el horno.
- Pelar los dátiles y eliminar los huesos del interior. Ponerlos en una cacerola, cubrirlos de agua y cocerlos a fuego lento hasta que se ablande.
- Batir los huevos y una vez tenga aspecto espumoso añadir el yogur.
- Añadir los dátiles desmenuzados a la masa y el aceite de oliva y mezclar bien.
- Luego añadir la harina integral tamizada, la levadura, la cúrcuma y la pizca de sal.
- Triturar las almendras y añadirlas a la masa.
- Mezclar bien todos los ingredientes y hornear a 180º durante 25-30 minutos.
- Dejar enfriar y desmoldar.
