Bacalao con verduras en papillote

Ingredientes

Para 4 porciones:

  • 4 porciones de lomo de bacalao
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 100 g de judías verdes planas
  • Ajo en polvo
  • Especias al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Pelar las zanahorias y el calabacín y córtalos en bastoncitos muy finos y cortos.
  3. Despuntar las judías y cortarlas al mismo tamaño que las verduras anteriores.
  4. Poner todas las hortalizas en un cuenco, añadir el ajo en polvo y añadir especias al gusto.
  5. Haz un paquete (papillote) con papel de aluminio o sulfurizado.
  6. Pon las verduras dentro del papillote, seguidamente añade el pescado, pinta con un pincel (untado en aceite de oliva) el pescado, pon especias al gusto, cierra el saquito y hornéalos durante 15 minutos.
  7. Retirar el saco y servir.