Arroz basmati con verduras y pollo asado

Ingredientes

  • 200 g de arroz basmati
  • 200 g de zanahorias
  • 10 g de pasas
  • 50 g de cebollas
  • 1 kg de pollo (sin piel)
  • 5 g de pimentón
  • 20 g de ajo
  • 40 g de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Retire suavemente la piel del pollo y marínelo en una mezcla de sal, pimentón y ajo durante 1 hora. A continuación, retire el marinado, envuelva el pollo primero en la hoja de col, lo que conservará la jugosidad de la carne y, posteriormente, envuelto en papel, hornee a 220 °C durante 30 minutos.
  2. Corte las zanahorias y las cebollas en tiras. Sumerja el arroz y las pasas en agua caliente durante 30 minutos. Coloque cebollas y zanahorias cortadas finas en la cazuela, añada agua, cueza durante unos minutos, añada especias, pasas, arroz lavado y cubra con agua. Cocine hasta que el agua se consuma. Proporción: por 1 parte de arroz – 1,25 partes de agua.
  3. Coloque el arroz en un plato grande y coloque el pollo encima y decore.

Puede cocinar este plato para toda la familia para una comida de domingo o una cena festiva.