Albóndigas de pavo con bulgur estilo asiático
Ingredientes
Bulgur estilo asiático
- 200 g de agua caliente
- 50 g de bulgur (derivado del trigo)
- 20 g de aceite de oliva
- 150 g de tomates
- 10 g de cilantro
- 6 g de menta
- 8 g de perejil
- 12 g de albahaca
- 10 g de cebollas rojas
- 30 g de pepinillos
- 20 g de zumo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Albóndigas de carne
- 100 g de carne picada de pavo (solo filete)
- 50 g de arroz hervido
- 10 g de cebollas
- 2 g de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cubra el bulgur con agua y déjelo durante 10-15 minutos hasta que crezca.
- Lave, pele y corte las verduras y las hierbas en palitos, cocina a fuego lento en la sartén, añada el bulgur hinchado y las especias y déjelo a baja temperatura durante 10 minutos al gusto.
- Añada cebollas cortadas finas, ajo, arroz, sal y pimienta a la carne picada. Remueva bien y forme 3 albóndigas. Cocine durante 20 minutos.
- Coloque el bulgur en un plato, ponga las albóndigas encima y acompañe con verduras de hoja.
