Albóndigas de pavo con bulgur estilo asiático

Ingredientes

Bulgur estilo asiático

  • 200 g de agua caliente
  • 50 g de bulgur (derivado del trigo)
  • 20 g de aceite de oliva
  • 150 g de tomates
  • 10 g de cilantro
  • 6 g de menta
  • 8 g de perejil
  • 12 g de albahaca
  • 10 g de cebollas rojas
  • 30 g de pepinillos
  • 20 g de zumo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Albóndigas de carne

  • 100 g de carne picada de pavo (solo filete)
  • 50 g de arroz hervido
  • 10 g de cebollas
  • 2 g de ajo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Cubra el bulgur con agua y déjelo durante 10-15 minutos hasta que crezca.
  2. Lave, pele y corte las verduras y las hierbas en palitos, cocina a fuego lento en la sartén, añada el bulgur hinchado y las especias y déjelo a baja temperatura durante 10 minutos al gusto.
  3. Añada cebollas cortadas finas, ajo, arroz, sal y pimienta a la carne picada. Remueva bien y forme 3 albóndigas. Cocine durante 20 minutos.
  4. Coloque el bulgur en un plato, ponga las albóndigas encima y acompañe con verduras de hoja.