Ingredience
(4 porce):
- 2 pórky
- 2 brambory
- 1 jarní cibulka
- 1,5 litru zeleninového vývaru
- 1 špetka soli
- 1 malá snítka petrželky
- Oloupejte brambory a nakrájejte je na malé kostičky. Pórek a jarní cibulku omyjte a očistěte.
- Nakrájejte pórek a cibuli a orestujte je v hrnci s trochou oleje, dokud nezesklovatí.
- Přidejte brambor a vařte asi 5 minut.
- Přidejte vývar a nechte 30 minut povařit.
- Odstavte hrnec z ohně, obsah rozmixujte a propasírujte přes síto, aby byl hladký.
- Vichyssoise rozdělte do misek a ozdobte omytou a osušenou petrželkou.