Salát ze syrové mrkve a okurky s asijskou zálivkou

Ingredience

(2 porce jako příloha):

  • 1 mrkev – nakrájená na tenké plátky škrabkou na zeleninu
  • 1/2 okurky – nakrájené na tenké plátky
  • 1/2 čerstvé chilli papričky – nakrájená na jemné kostičky
  • čerstvá pažitka
  • sůl a pepř

Zálivka:

  • 4 lžíce pasty miso
  • 2 lžíce čirého medu
  • 2 lžíce dijonská hořčice
  • 4 lžíce bílého vinného octa
  • kousek čerstvého zázvoru velikosti palce – nastrouhaný najemno (množství přizpůsobte své chuti)

Postup:

  1. Všechny ingredience na salát smíchejte a dejte do misky.
  2. Všechny ingredience na zálivku ušlehejte společně. Ochutnejte a upravte ingredience podle své chuti.
  3. Těsně před podáváním přelijte salát částí zálivky a dobře promíchejte.
  4. Zbylou zálivku lze uchovávat několik dní přikrytou ve skleněné nádobě v lednici.
  5. Lze použít na zakapání masa, ryb, kuřecího masa, salátů a zeleniny.
  6. Připravte si přibližně 200 ml zálivky