Rýžový pudink

Ingredience
(2 porce):
- 100 g pudinkové rýže nebo rýže arborio
- 50 g cukru krupice
- citronová kůra
- 500 ml nízkotučného mléka
Alternativy:
mletá skořice
čerstvé ovoce – nakrájené na kostičky, např. mango, banán, jahody
Postup
- Rýži, cukr, citronovou kůru a mléko dejte do hrnce a za stálého míchání přiveďte k varu.
- Po dosažení bodu varu snižte teplotu na minimum a vařte přibližně 40 minut za pravidelného míchání, aby se rýže nepřichytila ke dnu a nepřipálila.
- Na konci vaření by měla být většina tekutiny pryč a rýžová směs by měla být hustá a krémová.
- Odstavte z ohně a vmíchejte na kostičky nakrájené ovoce. Dejte zapéct do trouby na přibližně 10 minut.
- Poprašte skořicí a posypejte citronovou kůrou.
- Nejlépe je sníst ihned, ale po vychladnutí je možné je skladovat v lednici po dobu 2 dnů.