Rýžový pudink

Ingredience

(2 porce):

  • 100 g pudinkové rýže nebo rýže arborio
  • 50 g cukru krupice
  • citronová kůra
  • 500 ml nízkotučného mléka

Alternativy:

mletá skořice
čerstvé ovoce – nakrájené na kostičky, např. mango, banán, jahody

Postup

  1. Rýži, cukr, citronovou kůru a mléko dejte do hrnce a za stálého míchání přiveďte k varu.
  2. Po dosažení bodu varu snižte teplotu na minimum a vařte přibližně 40 minut za pravidelného míchání, aby se rýže nepřichytila ke dnu a nepřipálila.
  3. Na konci vaření by měla být většina tekutiny pryč a rýžová směs by měla být hustá a krémová.
  4. Odstavte z ohně a vmíchejte na kostičky nakrájené ovoce. Dejte zapéct do trouby na přibližně 10 minut.
  5. Poprašte skořicí a posypejte citronovou kůrou.
  6. Nejlépe je sníst ihned, ale po vychladnutí je možné je skladovat v lednici po dobu 2 dnů.