Plněné batáty

Ingredience

(1 porce):

  • 1 batát
  • kuchyňská utěrka (pokud batáty upravujete v mikrovlnné troubě)
  • 1 konzerva tuňáka ve slaném nálevu
  • rajče – nakrájené na kousky
  • červená paprika – nakrájená na kousky
  • 1/4 okurky – nakrájená na tenké plátky
  • 1/4 čajové lžičky koření dle vlastního výběru, např. mletého římského kmínu
  • sůl a pepř na dochucení podle chuti
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • čerstvé bylinky a lahůdkové droždí na ozdobu
  • směs salátových listů

Postup

  1. Batáty 10krát propíchněte vidličkou.
  2. Pokud batáty připravujete v mikrovlnné troubě, zabalte je do kuchyňské utěrky a vložte do mikrovlnné trouby. Postupujte podle návodu k vaší mikrovlnné troubě tak, aby se uvařily doměkka. Můžete je také upéci v troubě při teplotě asi 200 °C tak, aby šly snadno propíchnout nožem (asi po 45 minutách).
  3. Zatímco se batáty připravují, dejte všechny ostatní ingredience do misky a dobře je promíchejte. Podle chuti přidejte koření.
  4. Vyndejte batáty z trouby nebo mikrovlnné trouby a rozkrojte je na polovinu.
  5. Navrch položte směs tuňáka, posypte ji čerstvými bylinkami a lahůdkovým droždím, pokud je používáte, a podávejte s listy zeleného salátu ochucenými citronovou šťávou nebo jablečným octem.