2 šalotky nebo malé cibule – nakrájené na tenká kolečka
160 g čerstvé řeřichy – polovinu z toho nakrájejte nahrubo včetně stonků
200 ml kuřecího/zeleninového vývaru
1 lžíce nízkotučného tvarohu nebo nízkotučného jogurtu / jogurtu bez tuku
zelenina (např. brokolice, mrkev, lusky cukrového hrášku) uvařená v páře
rýže nebo pečené brambory
Postup
V pánvi přiveďte vodu k varu, přidejte nakrájenou šalotku a vařte ji doměkka.
Přidejte polovinu množství řeřichy a povařte je asi 2 minuty.
Přidejte vývar (30 ml si nechte na lososa) a vařte na mírném ohni asi 1 minutu. Odstavte z ohně.
Přidejte tvaroh nebo jogurt a rozmixujte dohladka.
Lososa pečte v troubě (na plechu s pečicím papírem při teplotě 180 °C, podlitého trochou zeleninového vývaru, s citronem a kořením – asi 20 minut – podle velikosti filetu).
Lososa podávejte přelitého omáčkou. Zbylou řeřichu dejte jako přílohu a přidejte spoustu zeleniny uvařené v páře, rýže nebo pečených brambor.
Podává se pro 2 osoby – zbývající porci si nechte na jídlo v následujících 2 dnech. Skvěle se hodí jako oběd do krabičky. Podávejte se salátem.
Množství omáčky je velké, takže ji můžete po vychladnutí uchovat v lednici i na následující den.