Krůtí kuličky s bulgurem po asijsku

Ingredience

(1 porce):

  • Bulgur po asijsku
  • 200 g horké vody
  • 50 g pšenice bulgur
  • 20 g olivového oleje
  • 150 g rajčat
  • 10 g koriandru
  • 6 g máty
  • 8 g petrželky
  • 12 g bazalky
  • 10 g červené cibule
  • 30 g nakládaných okurek
  • 20 g citronové šťávy
  • sůl a pepř podle chuti

MASOVÉ KULIČKY

  • 100 g mletého krůtího masa (pouze filet)
  • 50 g vařené rýže
  • 10 g cibule
  • 2 g česneku
  • sůl a pepř podle chuti

Postup

  1. Bulgur zalijte vodou a nechte 10–15 minut odstát, dokud nenabobtná.
  2. Zeleninu a bylinky očistěte, oloupejte a nakrájejte na nudličky, na pánvi je na mírném ohni uvařte, přidejte měkkou pšenici bulgur a koření a podle potřeby nechte 10 minut při nízké teplotě.
  3. K mletému masu přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, rýži, sůl a pepř. Dobře promíchejte a vytvarujte 3 kuličky. Vařte 20 minut.
  4. Na talíř dejte bulgur, navrch masové kuličky a podávejte s listovou zeleninou.