Flan (pečený pudink)

Ingredience

(4 porce):

  • 4 šálky mléka (nebo jakékoli alternativy mléka)
  • 5 vejce
  • 1 tyčinka skořice
  • kůra z jednoho citronu
  • vanilková esence

Postup

  1. Mléko vařte v hrnci 5 minut se skořicí a citronovou kůrou.
  2. V misce ušlehejte vejce s vanilkovou esencí.
  3. Když mléko vychladne, přidejte vejce a vanilku a propracujte.
  4. Směs nalijte do jednotlivých forem na flan.
  5. Do zapékací mísy dejte vodu a na ni jednotlivé formy na flan položte.
  6. Pečte 35 minut při teplotě 180 °C.
  7. Poté nechte vychladnout a uložte do lednice.