Dušená čočka se zeleninou

Ingredience

(4 porce):

  •  300 g čočky
  • 1 cibule
  • 1 cuketa
  • 2 mrkve
  • 1 rajče
  • 2 bobkové listy
  • 2 stroužky česneku
  • 1 dezertní lžička pálivé papriky
  • 2 polévkové lžíce zeleninového vývaru (jako náhrada za olej)

Postup:

  1. Nakrájejte cibuli a česnek nadrobno.
  2. V hrnci zahřejte zeleninový vývar a lehce osmahněte cibuli a česnek, dokud nezesklovatí.
  3. Poté přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a cuketu.
  4. Jakmile zelenina zezlátne, nakrájejte rajčata na čtyři části a přidejte je do hrnce.
  5. Přidejte čočku, bobkové listy a papriku a přilijte vodu tak, aby byly všechny ingredience zakryty, plus další 2–3 cm.
  6. Vařte přibližně 45 minut. Zvyšte teplotu, dokud voda se voda nezačne vařit, pak teplotu snižte a směs povařte. Hrnec mějte přikrytý pokličkou. Čočku občas promíchejte. V případě potřeby přidejte více vody.
  7. Podávejte a nechte si chutnat.