Dessert recipes
Gâteau aux flocons d’avoine et aux bananes
Ingrédients 4-5 portions : 120 g de flocons d’avoine 1 banane mûre 4 œufs 1 poignée de noix et de raisins secs Cannelle Préparation Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger en fouettant les flocons d’avoine, la banane,...
Eau infusée aux fruits
Ingrédients 1 pichet : 1 tasse de fraises 1 citron 1 tasse de cassis surgelés 1 à 2 brins de menthe Eau froide filtrée Préparation Mettre les petits fruits, la menthe et le citron coupé en tranches dans une carafe,...
Citrouille au miel et à la cannelle
Ingrédients 2 portions : 150 g de citrouille 30 g de miel 4 g de cannelle 30 g de sucre Sauce : 20 g de crème sure à 10 % 20 g de miel Préparation Éplucher et évider la citrouille, puis la couper en cubes. Mélanger...
Compote de pommes à la cannelle
Ingrédients 5 portions : 1 kg de pommes 10 g de raisins secs 10 g de miel 10 g de noix 10 g de sucre 2 g de cannelle 8 g de sucre à glacer 1 g de menthe Préparation Évider la pomme et faire tremper les raisins secs...
Compote de pêches
Ingrédients 2 portions : 250 g de pêches (fraîches ou en boîte) 50 g de sucre 6 à 8 g de gélatine Préparation Recouvrir la gélatine d’eau froide. Au mélangeur, réduire en purée les pêches coupées. Ajouter du sucre, au...
Bananes caramélisées
Ingrédients 2 portions : 2 bananes 100 g de sucre 100 g de jus d’orange 2 g de cannelle Préparation Verser le sucre et le jus d’orange dans une poêle préchauffée. Dissoudre complètement le sucre, bien mélanger et cuire...
Roulade meringuée aux framboises
Ingrédients 4 ou 5 portions 5 blancs d’œufs 200 g de sucre 2 g de sel 200 g de framboises 50 g de fraises Crème : 100 g de blancs d’œufs 200 g de sucre 50 g d’eau 1 g de sel Préparation Préchauffer le four à 170 °C....
Muffins à la citrouille
Ingrédients 3 ou 4 portions : 400 g de citrouille 100 g de cassonade 1 jaune d’œuf et 2 blancs d’œufs 200 g de farine 5 g de sucre vanillé 4 g de cannelle moulue 50 ml d’huile végétale 10 g de poudre à pâte 2 g de...
Soufflé au fromage à la crème et aux petits fruits de saison
Ingrédients 1 portion : 2 blancs d’œufs 100 g de sucre 1 g de sel 200 g de fromage à la crème à 2,5 % de matières grasses 50 g de petits fruits Préparation Ajouter une pincée de sel aux blancs d’œufs et battre jusqu’à...
Sorbet au fromage à la crème et aux fraises
Ingrédients 1 portion : 100 g de fraises fraîches surgelées 50 g de fromage à la crème à 5 % de matières grasses 20 g de sirop de sucre Préparation Mettre tous les ingrédients dans le récipient en verre d’un mélangeur...
Madeleines aux poires
Ingrédients 10 madeleines, 1 ou 2 madeleines par portion : 160 g de farine de grains entiers 3 poires 3 œufs Cannelle ½ citron Préparation Préchauffer le four à 180 °C. Peler et hacher les poires. Zester le...
Crêpes au chocolat
Ingrédients 1 portion : 30 g de flocons d’avoine 1 œuf 1 c. à soupe de graines de lin ou de chia 1 c. à soupe de poudre de cacao brut Vanille Préparation Mélanger tous les ingrédients au fouet. Avec une louche, verser...
Biscuits à l’avoine, aux bananes et au chocolat
Ingrédients 20 biscuits,2 ou 3 biscuits par portion : 2 bananes mûres 1 tasse de flocons d’avoine Pépites de chocolat noir à 85 % Cannelle, au goût Préparation Écraser les bananes à la fourchette et les mélanger aux...
Gâteau rapide au yogourt
The yogurt cake contains almonds that have good properties for our diet, they have a high content of antioxidants. They are a source of protein, help control weight, have an important contribution of healthy fats.
Brochette de fruits
Ingrédients 1 portion : Fraises Framboises Bleuets 4 guimauves Option : Utiliser n’importe quel fruit, comme de la mangue, de l’ananas, des kiwis ou des bananes (arroser d’un peu de jus de citron si la recette est...
Pizza au melon d’eau
Ingrédients 1 portion : 1 tranche de melon d’eau 1 poignée de baies fraîches Yogourt sans gras Feuilles de menthe fraîche Préparation Verser quelques cuillères à soupe de yogourt sur la tranche de melon d’eau. Ajouter...
Smoothie au melon d’eau
Ingrédients 1 portion : 1 grosse poignée de feuilles d’épinards 150 g de melon d’eau, coupé en dés 90 g de cubes de mangue surgelée Feuilles de menthe fraîche 1 lime, pelée Eau de coco ou eau Préparation Mettre tous...
Trempette à tortilla sucrée
Ingrédients 1 portion : 1 tortilla souple Yogourt sans gras ou faible en gras Pincée de cannelle ou de poudre de vanille Préparation Préchauffer le four à 200-220 °C. Couper la tortilla selon la forme voulue. Il est...
Compote de pommes
Ingrédients 4 à 6 portions : 6 pommes de votre choix, pelées, évidées et hachées ½ tasse de raisins secs ½ tasse d’eau 2 c. à thé de cannelle Préparation Mettre tous les ingrédients dans une casserole à fond épais....
Pouding au rizRice Pudding
Ingrédients 2 portions : 100 g de riz arborio ou à grains courts 50 g de sucre en poudre Zeste de citron 500 ml de lait écrémé Option : Cannelle moulue Fruits frais (mangue, banane, fraises), coupés en dés Préparation...
Pavlova aux fruits arc-en-ciel
Ingrédients 5 ou 6 portions : 6 blancs d’œufs 300 g de sucre en poudre 2 c. à thé de farine de maïs 1 ½ c. à thé de vinaigre blanc Grand pot de yogourt épais sans gras ou faible en gras Fruits frais, coupés en morceaux...
Maïs soufflé
Ingrédients 1 grande portion : 60 g de grains de maïs à éclater (pas d’un emballage pour micro-ondes; plus les grains sont frais, plus ils éclatent!) Poêle antiadhésive ou en acier inoxydable avec couvercle hermétique...
Ananas à la menthe
Ingrédients 1 ou 2 portions : ¼ d’ananas frais, coupé en tranches 1 c. à soupe de sucre en poudre Poignée de menthe fraîche, hachée Jus de 1 citron ou 1 lime 1 cuillerée de yogourt faible en gras Préparation Disposer...
Pêche grillée
Ingrédients 1 portion : 1 pêche entière, coupée en deux et dénoyautée (ou entière si cuite sur le barbecue) 1 c. à soupe de jus de pomme ou d’orange 2 c. à soupe de fromage quark ou de yogourt faible en gras Zeste de...
Sucettes glacées aux fruits
Ingrédients environ 4 sucettes : 150 g de fraises, coupées en morceaux 300 g de yogourt sans gras 50 g de sucre en poudre ou 3 c. à soupe de miel Menthe fraîche (facultatif) Préparation Réduire en purée tous les...
Crème glacée aux baies
Ingrédients 2 portions : 125 g de baies surgelées mélangées 125 g de yogourt sans gras ½ c. à soupe de miel Préparation Mélanger tous les ingrédients au robot culinaire jusqu’à ce que le mélange soit homogène (environ...
Croustade aux fruits cuite au four
Ingrédients 2 portions Compote de pommes (voir recette) 250 g de bleuets 100 g de flocons d’avoine 1 c. à thé de cannelle moulue 2 c. à soupe de sirop d’érable Préparation Préchauffer le four à 170 °C. Verser la...
Figues cuites au four
Ingrédients 2 portions : 4 figues, tranchées ½ c. à soupe de sucre en poudre ½ c. à thé de cardamome moulue ou ½ c. à thé de cannelle Brins de romarin frais 80 g de yogourt faible en gras ¼ c. à thé d’extrait de...
Pouding au chia et au chocolat avec yogourt écrémé
Ingrédients 1 portion : 2 c. à soupe de graines de chia 1 c. à soupe de poudre de cacao brut sans sucre 1 c. à thé d’édulcorant, au goût 125 ml de substitut de lait sans sucre ajouté ½ yogourt Essence de vanille...
Pouding aux bananes
Ingrédients 2 portions : 2 bananes mûres 2 œufs 3 c. à soupe de farine d’avoine 50 g de raisins secs 1 c. à thé de sirop d’agave Préparation Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger les bananes, les œufs et la farine....
Sorbet au citron
Ingrédients 4 portions : 2 tasses de jus de citron Zeste de 3 citrons 200 ml de stévia en poudre 2 tasses d’eau Préparation Faire chauffer l’eau et la stévia dans une casserole à feu doux. Bien remuer. Retirer du feu...
Yogourt avec compote de pommes et graines
Ingrédients 1 portion : 1 yogourt 1 pomme Graines, au goût Cannelle, au goût Préparation Peler et couper la pomme en morceaux. Mettre la pomme dans une petite poêle et couvrir à moitié d’eau. Laisser bouillir pendant 5...
Pomme cuite au four
Ingrédients 4 portions : 4 pommes 4 bâtons de cannelle 4 c. à thé de stévia Jus de ½ citron Préparation Préchauffer le four à 180 °C. Laver les pommes et évider. Placer les pommes sur une plaque à pâtisserie et garnir...
Salade de fruits
Ingrédients 2 portions : ½ kiwi ¼ de grenade ½ orange ½ banane Préparation Peler et couper les fruits en morceaux et les mélanger dans un bol. Conseil : Garder des fruits coupés au réfrigérateur aide à augmenter la...
Flan
Ingrédients 4 portions : 4 tasses de lait (ou tout autre substitut de lait) 5 œufs 1 bâton de cannelle Zeste de 1 citron Essence de vanille Préparation Verser le lait dans une casserole avec le bâton de cannelle et le...