Omáčky
Dip z červené papriky
Ingredience (4–5 porcí): 1/2 plechovky cizrny – scedit a propláchnout 2 červené papriky – nakrájené na plátky (připravte si sami čerstvé, nebo použijte naložené papriky) 2 stroužky česneku – rozdrcené 2 lžíce čerstvě...
Veganský vývar z kostí / zeleninový vývar
Ingredience (8 porcí) 12 šálků nebo 2,75 litru filtrované vody 1 červená cibule, nakrájená na čtvrtky (se slupkou) 1 hlavička česneku – rozmačkaná 1 chilli paprička, nasekaná nahrubo (se semínky) 1 kousek zázvoru...
Jogurtový dip
Ingredience (4 porce) 1 skyr nebo jiný jogurt s vysokým obsahem bílkovin šťáva z ½ citronu 1 lžička česnekového prášku 1 lžička provensálského koření Postup Všechny ingredience...
Bešamel
Ingredience (4 porce) nízkotučné mléko nebo jeho alternativa (1 šálek) 1 jarní cibulka 1 lžičky mouky 1 lžíce extra panenského olivového oleje muškátový oříšek špetka soli Postup Cibuli nakrájejte na kostičky. V malém...
Salsa roja
Ingredience (4 porce) 1 červená řepa 8 jahod šťáva z ½ citronu 1 lžička olivového oleje Postup Červenou řepu vařte 20 minut. Všechny ingredience smíchejte a rozmixujte.
Salsa verde
Ingredience (4 porce) 1 hrst špenátu 1 jablko ¼ řapíku celeru 1 lžička sušeného oregana 1 lžička sušené bazalky 1 lžička česnekového prášku ½ šálku vody Postup Všechny ingredience ušlehejte společně...
Hořčičná zálivka
Ingredience (4 porce) 1 lžíce dijonské hořčice 1 lžička agávového sirupu 2 lžíce jablečného octa 2 lžíce olivového oleje 1 lžička česnekového prášku Postup Všechny ingredience smíchejte ve skleněné misce s víkem....
Zálivka z manga
Ingredience (4 porce) Polovina manga Šťáva z ½ citronu 2 lžíce vody 1 lžíce olivového oleje koření podle chuti Postup Mango rozmačkejte na pyré. Všechny ingredience...
Boloňská omáčka
Ingredience (4 porce) 200 g mletého krůtího masa 3 rajčata na pyré 1 velká cibule 1 mrkev oregano sůl a pepř podle chuti Postup Cibuli a mrkev nakrájejte nadrobno. Rajčata propasírujte. Do pánve nalijte velmi malé...
Omáčka z tofu s bylinkami
Ingredience (2–3 porce): 150 g hedvábného tofu 2 hrsti čerstvých bylinek: bazalka, petrželka, koriandr, kopr 30 ml čerstvé citronové šťávy 15 ml jablečného octa 2 stroužky česneku – rozdrcené voda asi 30 ml sůl a pepř...
Domácí směsi bylinek a koření
O receptu Skladujte ve vzduchotěsné skleněné nádobě na chladném a suchém místě po dobu 6 měsíců Mějte po ruce tyto užitečné směsi suchého koření a usušených bylinek k ochucení masa, ryb a zeleniny. Upravte podle toho,...