Налейте воду и стевию в кастрюлю и готовьте на слабом огне. Хорошо перемешайте смесь. Когда она начнет закипать, снимите с огня.
Оставьте смесь на 5 минут.
Добавьте лимонный сок, цедру и смесь воды/подсластителя в миску.
Хорошо смешайте все ингредиенты.
Оставьте в морозильной камере не менее чем на 3 часа.
Для подачи выньте сорбет из морозильной камеры, поставьте в микроволновую печь на 15 секунд и оставьте постоять еще на 1 минуту. Это придаст ему нормальную консистенцию сорбета.